La nourriture est l'un des moyens les plus passionnants de découvrir l'histoire, la géographie et la culture. Pendant que vos élèves et vos enfants s'appliquent à donner vie à nos coloriages de Saveurs du monde vol. 2, vous pouvez partager avec eux les histoires fascinantes qui se cachent derrière les plats qu'ils décorent. Voici quelques faits éducatifs à picorer sur les plats traditionnels du monde entier !
Saviez-vous que les frites ne sont probablement pas françaises du tout ? Les traces historiques suggèrent que la coutume de frire des tranches de pomme de terre trouve en réalité son origine en Belgique à la fin des années 1600.
En hiver, lorsque les rivières gelaient et que les villageois ne pouvaient pas pêcher de petits poissons à frire, ils coupaient des pommes de terre en forme de poisson et les faisaient frire à la place. Aujourd'hui, les traditionnelles frites belges sont souvent servies dans des cornets en papier et dégustées avec de la mayonnaise plutôt qu'avec du ketchup.
Si vous pensez que la restauration rapide est une invention moderne, détrompez-vous ! L'idée de cuire de la viande sur un bâtonnet remonte à des milliers d'années.
Le mot souvlaki vient du grec ancien souvla, qui signifie « brochette ». Des fouilles archéologiques en Grèce ont mis au jour des ensembles de brochettes de barbecue en pierre qui étaient utilisés avant le XVIIe siècle avant J.-C. ! C'était un repas rapide très populaire auprès des voyageurs de l'Antiquité, et c'est toujours un plat de rue incontournable en Grèce aujourd'hui.
En réalisant le coloriage du kimbap coréen, les enfants pourraient le confondre avec des sushis japonais. C'est une excellente occasion de leur apprendre la différence !
Kimbap se traduit littéralement par « algue » (kim) et « riz cuit » (bap). La plus grande différence entre le kimbap et les sushis réside dans le riz. Le riz à sushi est assaisonné de vinaigre, tandis que le riz à kimbap est traditionnellement assaisonné d'huile de sésame, ce qui lui donne une saveur salée bien distincte. C'est un incontournable des déjeuners scolaires et des pique-niques en Corée.
Les crumpets anglais sont réputés pour leur texture spongieuse et les centaines de petits trous à leur surface. Mais comment ces trous apparaissent-ils ?
Tout est une question de chimie ! La pâte à crumpets contient à la fois de la levure de boulanger et de la levure chimique. Lorsque le crumpet cuit sur une plaque chauffante, les gaz en expansion s'élèvent à travers la pâte et éclatent à la surface pour créer une structure en nid d'abeille. Ces petits cratères sont absolument parfaits pour s'imbiber de beurre fondu ou de confiture.
Souvent décrit comme le bagel turc, le simit est un pain circulaire recouvert de graines de sésame.
Le simit est préparé à Istanbul depuis les années 1500. Ce qui le rend intéressant d'un point de vue historique, c'est sa façon d'être vendu. Traditionnellement, les marchands ambulants appelés simitçi arpentent les rues en portant d'immenses piles de simit soigneusement en équilibre sur la tête !
Enfin, partons pour le Mexique. Le mot enchilada est le participe passé du verbe espagnol enchilar, qui signifie littéralement « ajouter du piment ».
L'habitude de rouler des tortillas autour d'autres garnitures remonte à l'époque des Mayas. Lorsque les conquistadors espagnols sont arrivés dans l'hémisphère occidental, ils ont documenté le fait que les peuples autochtones mangeaient des tortillas de maïs enroulées autour de petits poissons et nappées de sauces épicées.
Partager ces anecdotes historiques amusantes pendant que les enfants colorient permet non seulement de développer leur motricité fine, mais élargit aussi leurs horizons culturels. Bon coloriage et bon appétit !
Cet article fait partie de Saveurs du monde : plats traditionnels vol. 2 — découvrez les 21 coloriages
