La nourriture est un langage universel, et quelle meilleure façon de faire découvrir les cultures du monde aux enfants que par les plats que l'on aime déguster ? Pendant que vos petits artistes plongent dans nos coloriages Saveurs du monde : plats traditionnels vol. 2, vous pouvez enrichir leur expérience en partageant l'histoire et la science fascinantes qui se cachent derrière ces mets appréciés dans le monde entier.
Voici quelques anecdotes éducatives à picorer sur les aliments mis à l'honneur dans notre toute dernière collection :
Saviez-vous que les frites ne sont peut-être pas françaises du tout ? De nombreux historiens pensent qu'elles viennent de Belgique !
Les frites belges traditionnelles sont uniques grâce à leur méthode de cuisson. Elles sont frites deux fois : d'abord à plus basse température pour cuire l'intérieur, puis à une température plus élevée pour obtenir un extérieur doré et parfaitement croustillant. En Belgique, elles sont traditionnellement servies dans un cône en papier (appelé cornet) et dégustées avec une petite fourchette en bois.
L'habitude d'enrouler des tortillas autour d'autres aliments remonte à l'époque mésoaméricaine. Les Mayas et les Aztèques utilisaient des galettes de maïs pour envelopper de petits poissons et de la viande. Le mot « enchilada » vient de l'espagnol enchilar, qui signifie littéralement « ajouter du piment ». Quand les enfants colorient ce coloriage, vous pouvez leur expliquer comment cette tradition vieille de plusieurs siècles s'est transformée en ce plat gratiné et généreusement nappé de sauce que nous apprécions aujourd'hui !
Au premier coup d'œil, le kimbap coréen peut ressembler aux rouleaux de sushi japonais, mais ce sont deux plats bien distincts.
La principale différence réside dans le riz. Alors que le riz à sushi japonais est assaisonné de vinaigre, le riz du kimbap est traditionnellement parfumé avec de l'huile de sésame grillé et une pincée de sel. De plus, le kimbap contient généralement des ingrédients cuits ou marinés (comme des œufs, des épinards, des carottes et du radis mariné), ce qui en fait un mets très apprécié et facile à emporter pour les pique-niques et les sorties scolaires en Corée.
Si votre enfant a choisi de colorier les crumpets anglais, il remarquera peut-être les centaines de petits trous sur le dessus. Ces trous ne sont pas là que pour faire joli : ils sont le résultat de la science culinaire ! La pâte contient à la fois de la levure de boulanger et de la levure chimique. Lorsque le crumpet cuit sur une plaque bien chaude, les gaz qui se dilatent remontent à travers la pâte et éclatent à la surface pour créer une texture alvéolée comme une éponge. C'est parfait pour s'imprégner de beurre fondu et de confiture !
Le dango est une petite boule japonaise sucrée et moelleuse, traditionnellement préparée à partir de mochiko (farine de riz). Ils sont généralement servis sur une brochette en bambou par groupes de trois à cinq. Il existe même un proverbe japonais célèbre : « Hana yori dango », qui se traduit par « des boulettes plutôt que des fleurs ». Cela signifie que les choses pratiques (comme la nourriture délicieuse !) sont souvent préférées aux choses simplement jolies (comme contempler les cerisiers en fleur).
La prochaine fois que vos élèves ou vos enfants s'installeront avec leurs crayons, partagez ces anecdotes amusantes avec eux. Associer l'art et l'histoire culturelle est un merveilleux moyen d'éveiller leur curiosité pour le vaste monde qui les entoure !
Cet article fait partie de Saveurs du monde : plats traditionnels vol. 2 — découvrez les 21 coloriages
